sandrinepinson
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 | Sujet: mousse à l'ananas  Ven 7 Mar - 18:09 | |
| pour 4 pers - 1 ananas frais - 4 oeufs - 20g de farine
découper la chair de l'ananas en dés et puis la mixer. réserver.
séparer les jaunes des blancs d'oeufs. dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la farine, ajouter cette préparation à la purée d'ananas.
porter le tout sur le feu doux pour épaissir, rmeuer régulièrement et éteindre le feu aux premiers bouillons. laisser refroidir.
battre les blancs en neige et les incorporer à la prépa. mettre au frigo pendant 2h et servir bien frais. | |
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