Brownies à l'orange

pour: 20 brownies

préparation: 40mn

cuisson: 40 mn

difficulté: facile

coût: pas cher

Ingrédients:

-100gr de choc noir
-125gr de beurre fondu
-125gr de sucre roux
-2 oeufs
-100gr de farine
-1/2 c à c d'extrait de vanille de Bourbon
-2 c à c de levure chimique
-125gr de noisettes en poudre
-beurre pr le moule

pour la sauce à l'orange:

-4 oranges sucrées (du type Navel)
-5 c à s de sucre
-5 c à s d'eau
-12.5 cl de jus d'orange fraîchement pressé
-1 c à s de Cointreau-zestes d'orange pr décorer

1/

Coupez le choc grossiérement, faites le fondre au bain-marie en remuant réguliérement, puis réserver.

2/

Dans 1 saladier, mélangez le beurre avec le sucre roux à l'aide d'1 fouet jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.Ajoutez les oeufs, puis le choc fondu.préchauffez le four à th 7 (200°C). Ajoutez la farine avec la levure, 1 pincée de sel et l'extrait de vanille. Incorporez la poudre de noisettes au mélange.

3/

Beurrez 1 moule carré de 20 cm de côté environ.Versez la pâte ds le moule, et faites
cuire à mi-hauteur pdt 30mn environ.Vérifiez si la cuisson est terminée
en plantant 1 couteau au milieu. S'il ressort presque propre, le
brownie est cuit. Démoulez-le sur 1 plat à gâteau et laissez -le
refroidir complètement.Découpez le brownie en gros carrés de 5 cm
environ.

4/

Pour la sauce à l'orange, pelez les oranges à vif. Faites fondre le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il caramélise. Délayez immédiatement avec le jus d'orange et l'eau et portez brièvement à ébullition. Ajoutez les quartiers d'orange et le Cointreau et laissez réduire de moitié.

5 /

Servez les brownies avec la sauce à l'orange et décorez avec les zestes d'orange.

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