cookies aux noix et au café

pour: 40 cookies

préparation: 30mn

cuisson: 25mn

difficulté: facile

coût: pas cher

ingrédients:

-200gr de sucre
-3 blancs d'oeufs
-1 pincée de sel
-1 c à c de jus de citron
-200gr de poudre de noisettes
-2 c à s de fécule de pomme de terre
-1 c à s de café en poudre instantané
-1/2 c à c de cannelle en poudre
-10 noix de pécan
-sucre glace
1/
Montez les blancs en neige avec le sel et le sucre. Ajoutez le jus de citron et battez de nouveau, jusqu'à ce que le mélange brille et forme de petites pointes

2/
Mélangez la podre de noisettes avec la fécule, le café en poudre et la cannelle puis incorporez les oeufs en neige à la préparation.

3/
Tapissez 1 plaque de papier sulfurisé. Remplissez 1 poche à douille avec le mélange et déposez des noix de pâte d'environ 2 cm de large ts les 3 cm sur la plaque


4/
Coupez les noix de pécan en 4 et posez-en 1 morceau sur chaque noisette de pâte. Faites cuire au four pdt environ 25mn à th6 (180°C)

5/

A la fin de la cuisson, sortez la plaque du four. Laissez les cookies refroidir sur 1 grille. Saupoudrez de sucre glace avt de servir.